Coaste cu risotto | Resturi. Pe gourmet
Acum o zi
Chiftele de dovlecei
Aceste chiftele de dovlecel sunt una din solutiile mele de mancare buna si rapida.Si cum a venit sezonul dovleceilor ,m-am gandit ca ar merge niste chiftele pentru o cina nepretentioasa,alaturi de rosii ,branza .....merg de minune.Nu sunt greu de facut,nu necesita mult timp si au un gust foarte ,foarte bun pentru cei carora le place dovlecelul.Chiftelele au fost si mai bune si datorita faptului ca dovlecelul este din gradina proprie:))))Pentru aceasta reteta am folosit un dovlecel de marime medie ,pe care l-am curatat si l-am ras pe razatoarea cu ochiuri mari.Am presarat un pic de sare si l-am lasat sa se odihnesca.
Cartofi noi,innabusiti
In sfarsit a venit si perioada cartofilor noi,pe care i-am asteptat cu nerabdare si la care visam inca de la inceputul anului.Si toate astea ,doar datorita varietatii felurilor de mancare care pot fii pregatite cu cartofi noi si care trebuie sa recunosc ca au o savoare deosebita fata de cartofii pregatiti in fel si chip in restul anului.De fiecare data cand pregatesc acest fel de mancare imi aduc aminte de copilaria mea si implicit de bunica mea,caci ea este cea care ne pregatea acet fel de mancare mie si fratilor mei.Pregatirea acestui fel de mancare nu necesita foarte multa indemanare in bucatarit:))) doar mult drag si pofta de o mancare tare buuuuuna.:)))).Si acum sa purcedem...........Avem nevoie de o cantitate suficienta de cartofi noi,pe care ai curatam ,spalam si apoi taiem in patru.Acestia se vor aseza intr-o cratita in care am pus un strop de ulei.Dupa ce i-am asezat ,am facut o gaura in mijlocul lor in care am introdus urmatoarele:2 morcovi tineri taiati cubulete,o ceapa verde taiata marunt,una bucata radacina patrunjel taiata cubulete,ardei taiat cubulete(eu am folosit din congelator),2 rosii dezpielitate (nu am avut si am pus bulion )si o mana buna de verdeturi respectiv patrunjel si marar.
O data puse aceste ingrediente ,le-am acoperit cu cartofii dispusi pe margine.Se adauga si apa si se pune la fiert.Trebuie avut mare grija sa nu se prinda de fundul vasului ,mai ales ca vor fierbe foarte repede.Cand au fost gata si a scazut zeama la jumatate am stins ochiul aragazului si am zdrobit cartofii pe ici ,pe colo doar atat cat sa se imbine aromele si culorile.
Am potrivit de sare si piper si am servit o portie generoasa ,alaturi de ficatei de pui si salata verde.Toata lumea a fost fericita,eu ca mi-am satisfacut pofta :)))) si sotul meu, ca a fost mancarea gata ,rapid.:)))Pacat doar ca nu a mai ramas si pe a doua zii.
Tort delicios cu visine
Am sa incep prin a va spune ca aceasta reteta de tort este o reteta sarbeasca, pe care am primit-o de la o matusa si care este cea mai buna varianta de tort cu fructe pe care eu l-am mancat vreodata.Reteta originala este cu zmeura,dar am incercat si cu fructe de padure,capsuni,visine si pot spune ca este la fel de bun.Este un tort minunat,perfect pentru ocazii deosebite.Dar sa nu mai lungim vorba.....Pentru blat avem nevoie de :16 albuse care se vor bate cu 32 de linguri de zahar si 2 linguri de otet.
Dupa ce am batut bine albusurile se adauga zaharul si cele doua linguri de otet.Se va coace in tava prevazuta cu hartie de copt ,la foc mic pentru 1 ora si 30 minute.Pentru reusita blatului este foarte important sa nu se deschida usa cuptorului in tot acest timp si de asemenea sa nu se incalzeasca cuptorul inninte.O data copt ,blatul va avea o suprafata uscata la exterior care cel mai probabil ca va si crapa(aspectul va fii ca de bezea),iar in interior va fii pufos ca un burete.
Cand s-a racit blatul , se va intinde crema apoi se pun fructele (visine in cazul meu).Peste fructe se va pune o pelicula de gelatina pregatita dupa instructiunile de pe ambalaj.
La final se va orna cu un strat generos de frisca si ciocolata topita dupa gust.Rezultatul final va fii surprinzator in ciuda cantitatii mari de zahar folosite,tortul nu este foarte dulce ,se imbina perfect cu fructele care sunt mai acrisoare .Il recomand tuturor celor care sunt amatori de torturi cu fructe.
Ciorba de porumbel
Porumbelul ,ca si alternativa la puiul din comert l-am descoperit acum cati-va ani cand am avut ocazia sa mananc supa de porumbel.Spre uimirea mea a fost foarte buna si totodata sanatoasa.Mentionez ca porumbeii sunt de casa din "productie" proprie.Astfel m-am gandit ca daca supa a fost buna ,de ce nu ar fii la fel de bun ori ce fel de preparat cu carne de porumbel.Multumesc cu aceasta ocazie bunicii sotului meu,caci ea este cea care a preparat supa de porumbel.Reteta ciobei este una cat se poate de simpla ,ca la ori ce ciorba avem nevoie de :ceapa,cartofi , morcov,patrunjel(radacina),ardei,bulion,frunze de marar si patrunjel si bineinteles doi porumbei curatati si taiati in bucati.Pentru inceput se caleste ceapa cu ardei in putin ulei,dupa care se adauga radacinoasele taiate in bucati.Cand s-au inmuiat putin se adauga carnea ,se acopera cu apa si se lasa sa fiarba.Carnea de porumbel fiind ff frageda
va fierbe rapid.Se adauga apoi cartofii taiati cubulete,bulionul...se potriveste de sare si piper.Cand s-au fiert cartofii e gata si ciorba noastra.La final se toaca marunt frunzele si se adauga in ciorba dupa ce am stins aragazul.Se poate drege cu smantana....eu nu am avut de data asta.Este o ciorba rapida de vara si foarte gustoasa.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
