Retete noi,retete vechi

Din categoria"norocul incepatorului" face parte si aceasta reteta,pe care marturisesc ca o fac pentru prima data si care a fost o surpriza si pentru mine.Am mancat de multe ori aceasta rulada,dar nu am avut curajul sa o si fac.Pana  ieri,cand m-am trezit cu o punga de visine congelate pe care trebuia sa le intrebuintez cum-va si asa mi-a venit si curajul de a incerca rulada.La capitolul ingrediente am folosit: 700 gr.faina ,200ml ulei,300ml.lapte,200ml.apa,1ou,drojdie,sare si 2 lingurite de zahar.
Intr-un vas am pus faina si la mijloc  drojdia, amestecata cu 100ml lapte caldut si o lingurita de zahar.
Cand a inceput sa creasca,am amestecat si am adaugat si restul ingredientelor pe rand.In privinta oului,doar galbenusul !Daca mai trebuie faina se mai poate adauga pana la maxim 50 gr in plus.Cand a fost gata framantat l-am pus la dospit .
Intre timp am preparat sosul de visine dupa cum urmeaza:visinele le-am pus la fiert impreuna cu zahar(dupa gust).Cand a inceput sa fiarba ,am adaugat 2 linguri de amidon de porumb (se poate si cu faina) dizolvate in putin lapte.Am mai lasat vreo doua clocote si cam asta e umplutura.
In tot acest timp aluatul meu a crescut frumos.....
 Am impartit aluatul in doua si l-am intins cu sucitorul la o grosime de 2 cm. peste care am turnat si umplutura.
Am rulat frumos si l-am pus in tava de cozonac prevazuta cu hartie de copt.La fel am procedat si cu a doua rulada.Am incalzit cuptorul bine,timp in care ruladele mele s-au odihnit si au mai crescut un pic:))))
Innainte de a le baga la cuptor le-am uns cu albusul batut spuma care mi-a ramas .Le-am lasat la foc mic aprox.40min. pana cand s-au rumenit frumos.
Si  sectiune;)))))
Aluatul a fost fffff pufos .......asa ca, promit ca voi relua operatiunea.:))

Nu este genul de mancare adorat de sotul meu ,dar' asa din cand in cand merge:)))) '.Avand ceva maruntaie prin congelator ,am zis ca pot face un pilaf ,chiar daca vor fii ceva mutre la masa.))).Pentru inceput am spalat si curatat legumele ,adica: 1 ceapa, 2 morcovi,2 radacini de patrunjel,1 bucata pastarnac,1 ardei.Le-am taiat cubulete si le-am pus intr-o cratita la calit.
Cand s-au inmuiat bine,am adaugat si maruntaiele,respectiv pipote ,inimi si ceva aripi de pui.Le-am acoperit cu apa ,le-am condimentat bine si le-am lasat sa fiarba la foc mic.
Dupa ce au fost aproape fierte,am adugat si o cana de orez pe care l-am spalat innainte.
Dupa ce am adugat orezul ,am stins aragazul......am acoperit cu apa si am pus o mana de patrunjel tocat fin.Cratita cu pricina am introdus-o in cuptor si am lasat-o aprox 30 min.pana cand orezul a fost fiert .Am servit alaturi de gogosari murati.....si s-a dovedit a nu fii,chiar asa o alegere neispirata in aceea zii:)))

Multi ani la rand am incercat diverse variante ale acestui desert ,dar niciodata nu eram pe deplin satisfacuta de rezultatul final.....ba nu cresteau gogosile,ba nu erau goale pe dinnauntru,ba erau tari ca piatra.......pana cand intr-o zii ,am gasit reteta de eclere pe blogul Lisei.www.torturilelissei.blogspot.com.Cand am incercat prima data ,nu eram foarte entuziasmata si asta datorita experientelor anterioare,dar cand am vazut ca de fapt au iesit asa cum trebuia,cum mancasem eu la altii si doar la mine nu ieseau asa:)))))am fost foarte bucuroasa si imi venea sa le fac in fiecare zii.:))) Ingredientele sunt :130 ml apa,150 gr margarina(Ramma),5 oua,200 gr faina.Se pune apa la fiert cu margarina,iar cand incepe se clocoteasca se adauga faina si se amesteca energic ca sa nu se faca cocoloase.
Am lasat amestecul sa se raceasca un pic si am adugat apoi ouale intregi, pe rand.
Am pregatit apoi tava si am incins cuptorul .Forma gogoselelor am facut-o cu ajutorul unei pungi taiata intr-un colt.
Le-am dat frumos la cuptor si le-am lasat sa se coaca pana au capatat o culoare aurie.
Separat am pregatit o budinca de ciocolata neagra (dupa indicatiile de pe plic) si frisca am batut-o bine (aprox .250ml frisca lichida).La final am umplut gogoselele cu budinca si frisca si le-am savurat cu placere.
Din restul de budinca si frisca am facut si un desert la pahar spre bucuria sotului.