Retete noi,retete vechi

O reteta simpla de ciorba ,delicioasa ,fara carne .....pentru cei ca si mine care simt nevoia din cand in cand sa mai renunte la carne si sa incerce cava usor si satios.Si cum primavara abunda de legume proaspete ,pentru aceasta reteta am pregatit: 2-3 fire  de ceapa verde,2 morcovi,1 patrujel(radacina),1 conopida ,frunze de patrunjel si marar.Am inceput cu ceapa tocata marunt si pusa la calit cu un strop de ulei.Cand a fost gata am adaugat si restul legumelor,la fel tocate marunt......
Le-am lasat sa fiarba usor,iar cand au fost pe jumatate facute am adaugat si conopida pe care am spalat-o si am rupt-o in bucati,in prealabil....

Am acoperit legumele cu apa si le-am lasat sa fiarba la foc mic.Am potrivit de sare si piper si la final am adaugat o mana buna de verdeturi tocate si o lingura de smantana (se poate folosi si iaurt).A iesit o ciorba usoara, de primavara......numai buna intr-o zii insorita  de Mai..........

Din ciclul 'recolta proprie" face parte si acest spanac ,pe care l-am intrebuintat si altfel ,decat clasica mancare de spanac.Astfel a rezultat aceasta placinta care a avut succesul scontat.Am inceput cu spanacul pe care l-am spalat bine........
Intr-o tigaie am pus un strop de ulei la incins si cate-va fire de usturoi verde ,pentru a da aroma uleiului.Cand usturoiul a inceput sa se prajeasca ,l-am scos din tigaie .
Am tocat apoi o mana buna de ceapa verde,pe care am adaugat-o in uleiul aromat........
Cand ceapa a fost gata ,am adaugat si spanacul.Am potrivit de sare si piper si l-am lasat in tigaie pana cand a scazut .
In timp ce spanacul se facea........am ras vreo 300g cascaval ,peste care am adaugat si vreo 4 oua(initial am pus trei dar mai apoi am mai adaugat unul),vreo doua linguri de smantana,sare si piper.
Dupa ce spanacul a fost gata,l-am tocat marunt.........
Si l-am lasat sa se raceasca.......Am pregatit forma de copt si aluatul tartei ( aluat frantuzesc din comert).

Am amestecat apoi spanacul racit cu cascavalul ras si am turnat cu generozitate umplutura........
Din cealalta foaie de aluat ( pachetul era prevazut cu 2 foi) am facut capacul tartei....
Am uns cu un ou batut si am bagat placinta in cuptorul incins aprox.30 min.
Aceasta placinta merge de minune cu un pahar de iaurt,chefir,sana sau smantana in cazul meu.:))

Este una dintre prajiturile pe care le fac in mod frecvent ,mai ales de sarbatori.....pentru ca este cremoasa,usoara si gustul de lamaie este numai bun dupa ciorbe si fripturi:))Asa ca astazi am sa prezint aceasta reteta.Blatul:6 oua,6 linguri de zahar,4 linguri de faina,2 linguri de cacao,1 lingura de ulei.Se separa albusele de galbenuse..............albusele se bat spuma cu un pic de sare si apoi se adauga restul ingredientelor.Se amesteca totul cu o spatula(lingura de lemn),incet,de jos in sus pentru a nu distruge spuma formata de albuse.
Se introduce blatul in cuptor si se coace la foc mediu pana ce trece de testul scobitorii.  Blatul 2:4 oua,4 linguri de zahar,4 linguri de faina.Din acest blat se coc 2 foi , pe dosul tavii.
 
 Crema:1 pachet de margarina(unt),1 cana de zahar,400ml lapte,4 linguri de faina,1 lamaie.Laptele si faina se amesteca si se pun pe foc pana se face o ciulama.Separat se freaca bine margarina cu zaharul si apoi se adauga cate o lingura din ciulamaua racita in prealabil La final se adauga coaja rasa de lamaie si zeama acesteia.
Ansamblare:blat maro+crema, blat galben+crema,blat galben+crema si frisca optional.